Ваше мнение Все блоги

02.11.2016 16:48 Елаев Алексей
Ваш покорный слуга родился и живёт в Калининграде. Раньше, когда я где-то говорил, что я из Калининграда, первым делом мне отвечали: «Знаем, это у вас сплошной СПИД на улицах». Приходилось на это отвечать достаточно банальные вещи. Что область у нас маленькая, сто на сто пятьдесят километров, со всех сторон закрытая границами и находящаяся неподалёку от европейских стран.  Что ещё в девяностые годы приводило к реализации здесь западных программ по выявлению и профилактике ВИЧ-инфекции, соответствующему просвещению в школах и вузах (в том числе — на уроках ОБЖ), открытию центров и прочему. Что, естественно, способствовало высокой выявляемости уже распространявшейся по стране немыслимыми темпами инфекции.   В Калининграде ещё в девяностые годы каждый школьник знал. как передаётся и как не передаётся ВИЧ-инфекция, как правильно предохраняться, что можно и что нельзя делать для избежания заражения. Введение проверки на ВИЧ всех и вся, от призывников до пенсионеров и прочие показатели привели к тому, что регион с первых мест в стране по числу инфицированных на душу населения скатился вниз по таблице. Но привели не только за счёт того, что упали показатели в регионе (на сентябрь 2016 года — чуть больше 5 тысяч инфицированных), но и за счёт расширения контроля за распространением инфекции в стране.   Самое страшное и непонятное в распространении инфекции в Екатеринбурге — увеличение числа инфицированных половым путём, которые составляют более половины выявляемых случае. То есть, культура полового просвещения по предупреждению ВИЧ-инфекции и заболеваний, передающихся половым путём, утрачена напрочь.    В-принципе, оно  и понятно: борьба с «секспросветом» 10 лет назад наиболее активно началась именно в Екатеринбурге. Вспомним публикации 2006 года о вреде демонстрации школьникам презервативов, борьбе с программами по просвещению и запрете работы с соответствуюшими организациями. То, что молодёжь и без разнообразных программ найдёт в себе силы распознать свои половые желания, казалось очевидным с самого начала. Но то, что она же будет делать это со всем набором суеверий и неграмотности, тоже никаких сомнений не вызывало.  Но только недавно и в Калининграде я обратил внимание на практически полное отсутствие разъяснительной работы по ВИЧ и  иным заболеваниям. Бывая в школах или детских поликлиниках, заметил отсутствие соответствующих плакатов, а о проведении каких-нибудь массовых молодёжных или просветительских акций и слыхом не слыхивал.  Что — если за эти 10 лет выросло целое поколение, для которого ВИЧ, гепатит С и ЗППП — вещи совершенно непонятные, полные мифов и загадок? Тогда стоит удивляться не эпидемиям, а тому, что только сейчас выявили и начали бить в набат.   Оригинал публикации (на правах первоисточника).
29.10.2016 21:16 Елаев Алексей
Вопрос, о том, сколько стоит человеческая жизнь, только на первый взгляд кажется достаточно циничным. "Как так?! - ответите вы мне, - человеческая жизнь бесценна! Её нельзя покупать или продавать!". И будете правы. Действительно - купля или продажа человека вполне охватывается статьёй Уголовного кодекса, карающими за работорговлю или сутенёрство. В соответствии с российским законодательством даже человеческие органы и препараты из них не могут быть объектами купли-продажи. Но это - не повод снимать вопрос о стоимости жизни с повестки дня. Ведь когда речь идёт не о купле или продаже, а о выплате "восстановительной стоимости", мелочиться или впадать в патетический бред не стоит. В каких случаях может ставиться вопрос об определении денежной стоимости человеческой жизни? Мне представляется это в следующих вопросах: - определение размера гражданского иска потерпевшего, подлежащего удовлетворению в уголовном деле (вне зависимости от назначения уголовного наказания и умышленности/неумышленности самого преступления) или определение размера "полной компенсации ущерба" при прекращении уголовного дела по нереабилитирующему основанию; - определение размера возмещения вреда причинителем вреда (несчастные случаи на производстве, техногенные катастрофы и иные казусы, в которых уголовные дела не возбуждаются); - определение размера компенсаций родственникам жертв, погибших от террористических актов; родственникам военнослужащих, погибших при исполнении служебного долга;  - определение размера компенсаций при причинении нелетального вреда здоровью. Страница в "Википедии", посвящённая экономическим расчётам стоимости человеческой жизни, приводит статистику, в соответствии с которой в России обычная стоимость жизни составляет всего 1 - 1,5 миллиона рублей. То есть - не больше средней зарплаты по стране за 3-5 лет. Но мы все прекрасно знаем, что суды крайне редко взыскивают подобные суммы в пользу потерпевших в уголовном деле, так как даже это кажется чрезмерным. Американские суммы в миллионах долларов США и вовсе кажутся нам чем-то нереальным, а родственникам военнослужащих, получивших взамен погибшего отца и мужа 5 миллионов рублей компенсации, чуть ли не завидовать принято. В Древней Руси вира, подлежащая выплате в случае убийства в соответствии с Русской Правдой, была значительной и составляла 40 гривен, что ставило любого виновного в причинении смерти в крайне разорительное положение. Может - оно и правильно? Понятно, что максимальная сумма возмещения должна зависеть от имущественного положения, чтобы не было возможности для богача, виновного в гибели бедняка, откупиться квартирой (как это обычно делается), на которую он в ином случае не заработал бы никогда. Минимальная сумма не должна быть крайне низкой. Она в любом случае должна быть разоряющей или близкой к таковой для причинителя вреда. Так как её размер должен не только финансово восполнять человека для его родных и компенсировать моральный вред, связанный с причинением смерти, но и быть размером, препятствующим развитию халатного поведения у состоятельных организаций. Не хочешь вкладывать деньги в развитие индивидуальных средств защиты или замену скользкого кафеля на полу? Выплаты, сопоставимые с размером выручки организации за определённый период, в случае, если кто-нибудь от этого погибнет, покажут остальным участникам рынка, что к своим обязанностям стоит подходить серьёзнее. Хочешь пьяным порассекать по городу? Даже если отделаешься условным сроком, предстоит расстаться с имуществом, чтобы компенсировать родственникам сбитого тобой человека их безутешное горе. А если нет родственников - компенсируешь в специально созданный фонд, чтобы никто не ушёл не только от уголовной, но и от гражданско-правовой ответственности. Про гибель государственных служащих я и не говорю. Понятно, что в их должностные обязанности входит возможность быть убитым врагом или преступником, но значительнейшая сумма выплат родственникам погибшего полицейского или военного должна всякий раз думать о том, стоит ли жертвовать его жизнью или же можно найти иной, более дешёвый способ, справиться со сложившейся ситуацией, либо тем или иным способом улучшить его экипировку. При компенсации тяжкого и иного вреда здоровью я и не говорю - если ты выбил человеку глаз или отнял руку, его жизнь никогда не будет прежней, а потому подлежит достаточной компенсации, а не обычно присуждаемым 100 - 200 тысяч рублей, которых много, чтобы пропить, но мало, чтобы что-то купить.  Уважаемые читатели блога. А как вы думаете - сколько должна стоить человеческая жизнь, чтобы положения Конституции России о том, что человек является высшей ценностью, были не "нормой-декларацией", а действительно работающей правовой нормой?
Леса всегда притягивали к себе людей. Одних - чтобы побродить в лесной чаще, присесть у муравейника, прислониться к сосне, вдохнуть аромат свежей хвои. Других они приманивали навсегда - и тогда человек становился лесником, жил в лесной сторожке, следил за лесом, расчищал буреломы, помогал животным и людям, попавшим в беду. Но есть третий сорт людей - они приходят в лес, чтобы жить в нём как у себя дома. Соответственно, и приходят они туда вместе с домом. А вот лесу приходится уходить. История застройки небольшого участка леса под Светлогорском совершенно случайно попала мне на глаза, когда я искал другие данные о том, что происходит в Светлогорске.  Как правило, лес рубят по-тихому - иногда законно, иногда незаконно. Но главное, на что рассчитывают злоумышленники: никто не сможет доказать, что тут стоял именно лес. Ведь никто не ходит специально по лесам, чтобы фотографировать одни и те же виды. Эти случаи - крайняя редкость.  Однако доказать факт застройки с недавнего времени всё же возможно. При помощи спутниковых снимков Google Earth. Давайте посмотрим на участок светлогорского леса у развилки железнодорожных путей. На снимках они видны в верхней части: налево путь идёт в сторону Приморья, Донского, а направо - в сторону Светлогорска - 2. Светлогорск - 1 расположен к юго-востоку от указанного места. Вот первый снимок: https://img-fotki.yandex.ru/get/148218/93455290.b4/0_1c3d04_88e8569b_XL.jpg На нём нас интересует опушка. Снимок сделан, как видно сверху слева, 12 октября 2002 года. Лес по центру снимка представляется одним сплошным массивом. Видно, что на опушке на севере - между лесом и железной дорогой - возникают какие-то строения дачного типа. Второй снимок сделан 27 июня 2003 года https://img-fotki.yandex.ru/get/173114/93455290.b4/0_1c3d02_fa1fc98f_XL.jpg Разница между первым и вторым снимком невелика. А вот третий снимок. Проходит всего четыре года. 16 февраля 2007 года над Светлогорском пролетает спутник и делает снимок. Он отображает первое вмешательство в лес. Вырубки возникают внутри лесного массива и с опушки. https://img-fotki.yandex.ru/get/31690/93455290.b4/0_1c3d00_c72fa2c0_XL.jpg Ещё через 6 лет лес совсем не узнать. Снимок от 21 июля 2013 года. А всё! Лес стал полной стройплощадкой. Скажите, что произошло между 2007 и 2013 годом? Кто там правил? Кто следил? Кто надзирал? Кто дал начать рубить федеральный лес? Посмотрите на все эти прекрасные домики, которые возникают в лесной чаще - внешний край деревьев, заметьте, сохраняется, чтобы любопытный глаз не мог углядеть, кто там строится. https://img-fotki.yandex.ru/get/31690/93455290.b4/0_1c3d03_88fcc99e_XL.jpg А мы идём дальше и переносимся в 2014 год. 15 мая 2014 года спутник делает очередной снимок. На нём мы уже отчётливо видим, что на месте фундаментов появились два многоквартирных дома. Ещё один особнячок в лесной чаще достроен - за год. https://img-fotki.yandex.ru/get/110545/93455290.b4/0_1c3d01_defd4e70_XL.jpg 7 октября 2015 года от леса остаются одни рожки да ножки. Никто уже и не скажет, что тут был лес. Опушка леса превратилась в жилой квартал - как и сам, собственно, лес. https://img-fotki.yandex.ru/get/195694/93455290.b4/0_1c3d06_38a2a7d0_XL.jpg По счастливой случайности мы узнали как минимум одного обитателя этих прекрасных строений в бывшем лесу. Надеемся, что они смогут рассказать нам гораздо больше о том, как вместо деревьев (защищённых якобы Лесным кодексом и всем сонмом российских силовиков) возник целый микрорайон.  Итак, знакомьтесь. 25 апреля 2016 года администрация Светлогорского района выдаёт разрешение на реконструкцию одного из домов. Вот он документ, по ссылке. https://img-fotki.yandex.ru/get/56099/93455290.b4/0_1c3d07_6017fb86_XL.jpg Где же этот индивидуальный жилой дом? Об этом говорит нам номер кадастрового участка 39:17:010026:18 https://img-fotki.yandex.ru/get/109111/93455290.b4/0_1c3d08_d1f7c032_XL.jpg Слава Б-гу, мы живём в России, где власть постоянно демонстрирует свою открытость. И уже Росреестр говорит нам, где эта улица, где этот дом. А он как раз в этом самом заповедном лесу. Смотрите, там где стрелочка красная. А ещё там же на карте посмотрите, как бывший лес превратился в уютную разбивочку на дома между своими людьми - с деньгами. https://img-fotki.yandex.ru/get/109111/93455290.b4/0_1c3d09_cb30ddbe_XL.jpg Запомним общую площадь дома - 442,8 квадратных метра. Путём простого поиска в Google можно найти однофамилицу человека, которому выдали разрешение на реконструкцию - то бишь достройку дома. Такой однофамилец есть в администрации Калининграда: Юлия Владимировна Юткина. В декларациях о доходах мы находим начальника отдела с этими же инициалами. Юткина Ю. В., заместитель начальника отдела, занимающегося в мэрии муниципальными торгами. И там в её декларации мы видим дом с площадью до десятых метра, совпадающий с домом, на который выдано разрешение на реконструкцию. https://img-fotki.yandex.ru/get/115272/93455290.b4/0_1c3d0a_523920fe_XL.jpg Сразу поймите правильно. Это - не попытка сказать, что Юткина Ю. В. что-то сделала неправильно, аморально, незаконно. Нет ни одного повода так утверждать. Но это просто доказательство того, что дома там строят совершенно реальные люди, которые находят в жизни совершенно реальные законные шаги, чтобы... застроить лес! А если это так, то, как говорится, может быть, в консерватории не всё в порядке? Или и будем дальше рубить лес под Светлогорском и его застраивать, а потом смотреть через Google, как он сокращается?  Думаете, что лесу вокруг нечего бояться? Что на этом застройка остановлена? А я вот сомневаюсь. Напоследок фотография фотографа Виктора Зандера, украденная мною в Panoramio, она сделана в лесу, до 2002 года. Как раз на том месте, где сейчас стоят многоэтажные дома. Фотография, как памятник на могиле светлогорского леса. https://img-fotki.yandex.ru/get/117474/93455290.b4/0_1c3d0b_a87ac60_XL.jpg   (с) Виктор Зандер.
Мнения блоггеров могут не совпадать с мнением редакции.

Календарь мероприятий

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Чт 01 Февраля 2018 / 13:52
Россия ждет в 2018 году миллион футбольных фанатов
Гендиректор оргкомитета «Россия-2018» Алексей Сорокин заявил, что стране стоит ждать наплыва миллиона футбольных болельщиков. Трибуны на стадионах во время Чемпионата мира также обещают быть заполненными.
<br />
Вс 01 Января 2017 / 00:00
Пиротехническое представление пройдет на площади Победы 1 января 2017 года
Новогодняя праздничная программа на главной площади Калининграда продлится в первый день нового года с 13:00 до 19:00.
Вт 20 Декабря 2016 / 14:30
20 декабря пройдут ключевые слушания для малых форм торговли в Калининграде
Город выносит на обсуждение проект изменений в схеме размещения нестационарных торговых объектов. Администрация планирует исключить порядка 100 ларьков и палаток.
Ср 14 Декабря 2016 / 00:00
Рождественская ярмарка 14-18 декабря
Традиционно в середине декабря в выставочном центре Балтик – Экспо на Острове пройдет САМАЯ большая в городе Рождественская Ярмарка.
Ср 07 Декабря 2016 / 00:00
На «150 авиационном ремонтном заводе» ликвидируют «массовые беспорядки»
На территории завода сотрудники регионального УФСИН проведут тактико-специальные учения.
Пн 05 Декабря 2016 / 10:20
5 декабря Антон Алиханов представит в Кафедральном соборе Совет по культуре
Состав совещательного органа при губернаторе значительно обновлён.
Вс 04 Декабря 2016 / 00:00
С 4 декабря запустят дополнительный авиарейс по маршруту Калининград-Москва
Рейс, который будет выполняться ежедневно, запускает авиакомпания «Уральские Авиалинии».
Сб 03 Декабря 2016 / 00:00
Через два дня 37 домов на острове Октябрьский переключат на новую теплотрассу
Жители данных домов временно останутся без тепла 3-4 декабря и 10-11 декабря 2016 года (+список домов).
Пт 02 Декабря 2016 / 19:05
Артур Крупин расскажет о выдаче разрешений на строительство
Председатель комитета архитектуры и строительства администрации Калининграда выйдет сегодня, 2 декабря 2016 года, в 19:05 в эфир телеканала «Россия-1» в программе ГТРК «Калининград» «Вести-Интервью».

Опрос

  • Будете ли Вы сминать пластиковые бутылки и кидать их в специальный контейнер для пластика?

    *

Секреты кулинарного мастерства

20.10.2014 10:00    


Секреты кулинарного мастерства
20 октября тысячи поваров и кулинаров всего мира отметили свой профессиональный праздник "День Повара". Торговая сеть "Вестер" поздравляет всех, кто выбрал для себя гастрономию сферой деятельности, и рассказывает о тех, кто успел снискать на этом поприще признание коллег и благодарность клиентов.

Лариса Грудченко, повар холодного цеха "Вестер" (ТЦ "Маяк")

Маяк.jpg

Лариса работает в магазине "Вестер" уже четыре года и за это время успела заработать авторитет не только в коллективе, но и у покупателей. Ее кулинарный конек - салаты.

 – Из всех блюд лично я очень люблю салаты, и получается, что готовить лучше то, к чему сам неравнодушен, - рассказывает Лариса. - К тому же салат – это палочка-выручалочка для многих хозяек. Смешал несколько ингредиентов, и можно семью порадовать быстренько чем-то вкусным, а если навыки карвинга (резьба по овощам и фруктам) имеются, то можно любой праздничный стол накрыть за пару часов.
Салат Маковый - Маяк.jpg

Фирменный рецепт салата "Маковый" от Ларисы Грудченко

Вам понадобится (на 1 кг салата):

грудка куриная копченая – 300 г

помидоры – 100 г

мак кондитерский – 10-15 г

соль – по вкусу

майонез - 200 г

сухарики -100-110 г

Способ приготовления: все нарезать крупными кубиками 2х2 см, сухарики поджарить на сковороде до золотистого цвета; заправить майонезом, добавить мак и перемешать; выкладываем на блюдо, предварительно украсив листовым салатом и дольками овощей.

Хозяйкам на заметку!

Куриное мясо выбираем плотное, чтобы не теряло форму при нарезании; если используем зелень при украшении блюда, то предварительно просушиваем. Для пикантности  готовое блюдо можно сбрызнуть соком лимона.

Время приготовления: 10 минут+5 минут на приготовление сухариков.

Цена салата "Маковый" в магазине "Вестер" - 30 руб./100 г

Светлана Цейхсмерструк, повар 6-го разряда, горячий цех в магазине "Вестер" (ТЦ "Гранд")

Светлана - Гранд.jpg

Светлана работает в магазине "Вестер" уже более 7 лет. Благодаря своему профессионализму и увлеченности кулинарией для Светланы нет ничего невозможного. Особенно ей по душе этническая кухня и кухня народов Востока.
курица по-китайски - Гранд.jpg

Фирменный рецепт курицы по-китайски от Светланы Цейхсмерструк

Вам понадобится (на 1 кг):

окорока куриные без кости ( тримминг) - 420 г

соль - по вкусу

специи - 30 г

масло растительное - 80 г

перец болгарский - 100 г

грибы шиитаке (китайские, сушеные) - 150 г

томатная паста (без крахмала) - 50 г

кабачки - 220 г

лук репчатый - 120 г

соевый соус - 15 г

сахар - 1/2 чайной ложки

перец черный – по вкусу

крахмал весовой - 30 г

Способ приготовлениякуриную мякоть нарезать средними кусочками ( 30 - 40 г каждый), посолить, добавить специи, соевый соус и оставить на 30-40 минут. Обжарить до образования легкой корочки, добавить нарезанный полукольцами лук, жарить вместе до полуготовности лука. В конце добавить томатную пасту и отварные грибы. Все вместе жарить еще 5-7 минут. Затем нарезать болгарский перец и пожарить его на растительном масле, то же самое повторить с цуккини. Все компоненты соединить, влить бульон или воду с добавлением крахмала, положить лавровый лист, поварить еще 1-2 минуты до загустения крахмала, добавить соль, сахар.

Хозяйкам на заметку!

Не переборщить с добавлением соевого соуса, замачивать накануне грибы на 2 часа. Приобрести грибы шиитаке можно в магазине "Вестер". Курица по-китайски – полноценное горячее блюдо, которое можно подавать как к обычному обеду, так и на праздничный стол.

Цена курицы по-китайски в магазине "Вестер" - 25 руб. /100 г

Олеся Колганцева, кондитер-оформитель в магазине "Вестер" (ТЦ "Сити")

Олеся ТЦ Сити.jpg

Олеся пришла в "Вестер" четыре года назад и за это время не только научилась выпекать пирожные и торты на любой вкус, но и оформлять их как настоящий художник. Трудно поверить, но все элементы декора изготавливаются собственноручно кондитером- оформителем. А еще все это не только съедобно, но и очень вкусно!

торт Осенняя сказка.jpg

Фирменный рецепт торта "Осенняя сказка" от Олеси Колганцевой

Вам понадобится для бисквита с какао:

яйцо - 6-7 штук

сахар - 320 г

мука - 320 г

какао - 85 г

Способ приготовленияяйца взбиваем с сахаром до пышной, устойчивой массы, затем добавляем муку, смешанную с какао, и замешиваем бисквитное тесто.

Выпекаем при температуре 180 °С на протяжении 40 минут, охлаждаем, разрезаем на 3 пласта.

Готовим сироп для пропитки:

Сахар - 150 г, вода – 150 г, доводим до кипения, охлаждаем, добавляем коньяк – 20 г.

Для приготовления клубничного суфле потребуется:

клубника - 350 г

сахар - 125 г

крем заварной – 230 г

сливки взбитые - 240 г

желатин - 20 г

вода - 120 г

Способ приготовления: соединяем клубнику с сахаром, варим 5 минут, остужаем. Соединяем желатин с водой (до набухания), растворяем в горячей воде, не доводя до кипения. Затем все ингредиенты перемешиваем, добавляем желатин, перемешиваем до однородной массы.  Каждый бисквитный пласт пропитываем сиропом, далее идет прослойка суфле. Даем постоять торту в холодильнике 2-3 часа, после чего оформляем его мастикой, марципаном и шоколадом.

Хозяйкам на заметку!

· Свежевыпеченному бисквиту лучше дать постоять 12 часов перед оформлением.

· Мастику можно приготовить и в домашних условиях. Для этого можно использовать конфеты "Дракоша" (очень напоминают ириски). Растапливаете в миске нужное количество конфет на водяной бане. Перемешиваете, масса становится пластичной  – значит, готово. Мастика не должна быть слишком жидкой. Раскатываете и натягиваете на поверхность будущего торта. Работая с мастикой, помните про время, делать все нужно быстро. Также важна температура помещения - 19-20 °С.

· Проще всего в домашних условиях сделать декор из шоколада. Растапливаете плитки шоколада на водяной бане, главное - не перетопить.

· Что касается красителей в оформлении кондитерских изделий, то дома вы можете использовать сок свеклы, моркови, ягод и пр.

· Начинки могут быть самыми разными: масляный крем, творожный, ореховый., с кусочками фруктов и т. д. Можете чередовать их по цветам, так торт будет даже внутри "нарядным".

· Ну и самый главный секрет: делайте все с душой, тогда ваш торт получится очень вкусным!

Цена тортов на заказ в сети "Вестер" - от 600 руб./кг

Секреты кулинарного мастерства

На правах рекламы
(0)

Записи по теме

Секреты кулинарного мастерства
20 октября тысячи поваров и кулинаров всего мира отметили свой профессиональный праздник "День Повара". Торговая сеть "Вестер" поздравляет всех, кто выбрал для себя гастрономию сферой деятельности, и рассказывает о тех, кто успел снискать на этом поприще признание коллег и благодарность клиентов 20 октября тысячи поваров и кулинаров всего мира отметили свой профессиональный праздник "День Повара". Торговая сеть "Вестер" поздравляет всех, кто выбрал для себя...
В калининградских поликлиниках рецепты станут электронными
Минздрав утверждает, что новая система значительно сэкономит время медиков Минздрав утверждает, что новая система значительно сэкономит время медиков. Как сообщает пресс-служба правительства области, в 2015 году региональный Минздрав намерен завершить внедрение электронного рецепта во всех детских и взрослых поликлиниках. Появление электронного рецепта облегчит работу врачей и скажется на повышении доступности медицинской помощи для населения, уверены в Минздраве. По словам экспертов, раньше...
11-17 марта в Калининграде состоятся проводы зимы
... и без ущерба для фигуры Масленицу принято праздновать широко и сыто. Тем не менее сделать это можно и без ущерба для фигуры. 11-17 марта в Калининграде состоятся проводы зимы, т.е. Масленица. Многие площадки и заведения города подготовили праздничную программу. Например, в честь ...

Возврат к списку

Комментарии

Комментировать