«Русский Запад» – новости Калининграда

Масленица 2023: классические блинчики + три необычных рецепта

20.02.2023 12:00

3 мин

Масленица - это один из самых древних восточнославянских праздников, который с удовольствием отмечают каждый год.

На Масленицу принято радоваться завершению зимы, приходу весны и победе жизни над смертью! В 2023-м Масленица наступит с 20 по 26 февраля.

Как испечь классические блины на Масленицу?

1. Размешайте три яйца, сахар и соль по вкусу.

2. Добавьте 250 г муки и 0,5 л молока (лучше использовать пастеризованное 3,2–4% жирности). Смешайте миксером, чтобы не было комочков. Блинное тесто должно быть однородным и жидким.

3. Добавьте в смесь столовую ложку растительного масла, чтобы блины не прилипали к сковороде.

4. На среднем огне раскалите сковороду, смажьте маслом. Влейте в центр сковороды немного блинной смеси и распределите ее равномерно.

5. Жарьте блин по несколько секунд с каждой стороны, пока не зарумянится корочка.

6. По желанию можно смазать блинчик сливочным маслом.

Такие блины можно есть с разнообразными начинками и добавками. Почти половина россиян предпочитают блинчики со сметаной, 33% — с вареньем. Также среди любимых начинок — сгущенка, мед, мясо и икра.

Три простых и необычных рецепта блинов на Масленицу:

1. Вегетарианские блины

Традиционно главное блюдо масленичного стола чаще всего готовят из пшеничной муки с добавлением молока или кефира. Однако с распространением вегетарианства многие отказываются от животных продуктов и заменяют их в блюде другими ингредиентами. Например, жарят блины на кокосовом молоке и без яиц.

Для вегетарианских блинов понадобится:

· Пшеничная или овсяная мука - 220 г.

· Сахар - 2 ст. л..

· Разрыхлитель - ½ ч. л.

· Щепотка соли.

· Корица по вкусу.

· Кокосовое молоко - 400 мл.

· Растительное масло - 3 ст. л.

Рецепт: смешать все сухие ингредиенты, а затем добавить молоко и растительное масло. Размешать так, чтобы в массе не осталось комочков, а потом порциями заливать на разогретую сковороду круговыми движениями, чтобы блины получились фактурными.

2. Шоколадные блины

Для сладкоежек подойдет рецепт шоколадных блинов. Такой вариант считается десертным и отлично подойдет для фруктовой и сливочной начинки.

Для шоколадных блинов понадобится:

· Пшеничная мука - 200 г.

· Ванилин - 1 ч. л.

· Сахар - 3 ст. л.

· Щепотка соли.

· Какао - 3 ст. л.

· Молоко - 500 мл.

· Яйца - 3 шт.

· Сметана - 2 ст. л.

· Масло растительное - 1,5 ст. л.

Рецепт: для начала нужно взбить яйца и сахар, а затем добавить сметану, растительное масло, соль и ванилин. После добавления молока залить массу в блендер и взбить ее с мукой и какао до исчезновения комочков. Жарить блины рекомендуется не смазывая сковороду маслом.

3. Тонкие гречневые блинчики

Тем, кому надоела классика, стоит присмотреться к гречневым блинам. Они станут универсальной основой под любую начинку. И рыба, и икра, и сыры, и мед - количество вариантов невозможно сосчитать.

Для гречневых блинчиков понадобится:

Гречневая мука - 2 ст. л.

Пшеничная мука - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Щепотка соли.

Молоко - 250 мл.

Яйца - 2 шт.

Растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт: смешать муку, сахар и соль, а затем добавить молоко и яйцо. Когда тесто будет готово, добавить в него 1 столовую ложку растительного масла и оставить муку набухать на 20 минут. Жарить блины рекомендуется на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Что же вам понадобится для того, чтобы приготовить вкусные блины, каждый из которых будет круглым и румяным, как маленькое солнышко? Конечно же, хорошая сковородка!

Например: сковорода Rondell RDA-1407 (с лопаткой в комплекте!) — выбор опытной хозяйки. Это классическая модель для человека, который уверен в себе и не нуждается в различных вспомогательных штучках. Если вы не первый год печёте блины, обратите внимание именно на эту модель: в ней нет ничего лишнего! И вы убедитесь, что процесс может быть не только простым, но еще и очень приятным. Внутреннее трехслойное антипригарное покрытие TriTitan® обеспечивает безупречный результат: блинчики не пристают ко дну и легко переворачиваются. Особый комфорт обеспечивают также ненагревающиеся бакелитовые ручки, благодаря которым вам не придется использовать прихватки или полотенца. Эта модель подходит как для обычных, так и для индукционных плит.

А блинная сковорода Rondell TOURMALINE RDA-020 способна выручить в самых разных гастрономических ситуациях! Пышные панкейки подойдут для завтрака, тонкие блинчики с несладкой начинкой, свернутые рулетиками, хороши в качестве закуски, а большие — могут стать основой оригинальных тортов.