В Калининграде в сосисках нашли уж слишком много химии

В Калининграде специалисты Россельхознадзора сообщили о превышении допустимой доли нитрита натрия в сосисках «К завтраку», выпускаемых «МК Залесье». В региональном управлении объявили мораторий на «декларацию о соответствии» этой мясной продукции нормам.

Неприятное для бизнесменов событие стало результатом исследований их сосисок и анализа электронных сопроводительных документов.

В связи с превышением массовой доли нитрита натрия, продукт признан не соответствующим так называемым физико-техническим показателям. Товар останется в таком статусе до тех пор, пока новые партии не сделают соответствующими нормам.  

Нитрит натрия является солью азотистой кислоты. Его добавляют в продукты как консервант и фиксатор окраски, но в ограниченном количестве. Превышение норм содержания этого вещества в еде может привести к негативному влиянию на головной мозг, печень и кровь, о чём сообщил портал «Ветеринария и жизнь». В 2022 году в Московской, Ярославской, Архангельской и Вологодской областях, по данным Роспотребнадзора, зарегистрированы отравления нитритом натрия, содержавшимся в студне из Иваново.