«Бургеров не будет»: чем будут кормить в калининградских школьных столовых с 1 сентября

03.05.2018 17:24    © Фото: Анна Михайлова
   


Новое единое меню для школьных столовых разрабатывали три месяца

3 мая 2018 года в калининградской школе №56, что на ул. Николая Карамзина, прошла презентация-дегустация нового двухнедельного меню «горячее питание» для школьников, единого для общеобразовательных учреждений с 1 сентября. На презентации побывал и корреспондент Русского Запада.

Три месяца специалисты кафедры технологии КГТУ и Роспотребнадзора разрабатывали меню для школьных столовых. В чем особенность нового меню? Может быть, в нем появились бургеры, чипсы или суши? Нет. Во-первых, меню циклично и имеет шесть раз цикл смен. Во-вторых, на каждое блюдо разработана технологическая карта. Да, она была и раньше, но до этого повара в каждой школьной столовой сами решали, как готовить куриные котлеты или салат «Днестровский». Теперь же все блюда будут готовить по единой технологической карте, то есть количество морковки, мяса и соли будет подробно прописано в граммах.

DSC01748.JPG

«Питание должно быть в течение учебного дня – это 100%. Бургеров, конечно, в новом меню не будет, но мнение детей учитывалось. Мне кажется самое главное в этом проекте – публичность. Создается актив родителей, которые в течение сентября будут вместе с детьми тестировать новое меню», - рассказала министр образования Калининградской области Светлана Трусенева.

Самое приятное в новом меню и то, что не изменится стоимость блюд: и «платники», и «бесплатники» будут кушать одно и то же по одной и той же цене.

DSC01781.JPG

В настоящее время стоимость питания за счет средств областного бюджета для школьников составляет для обучающихся в возрасте до 10 лет 58,49 руб. и для школьников от 11 лет и старше – 63 руб.

Право на бесплатное питание имеет дети из малообеспеченных семей. Их численность по региону сейчас составляет 30,2 тысяч человек, из них до 10 лет – 14,3 тыс. человек, старше 10 лет – 15,9 тыс. человек.

DSC01766.JPG

«Еще год назад у нас была долгая дискуссия с организаторами питания в школьных столовых, потому что это дорого и так далее. Везде в школах в каждом районе был свой организатор питания. Мы не понимали, какое качество продуктов, часто были нарекания, так что нормальна практика введения цикличное двухнедельное меню. Когда мы его разрабатывали, ставили задачу, чтобы оно соответствовало пищевой ценности, причем мы не ограничивали цену обеда. Так получилось, что на сегодняшний день по всех технологическим картам это составляет 63 руб.», - рассказал заместитель председателя регионального правительства Илья Баринов.

Каждая школа сама будет выбирать себе поставщика питания, единственным ограничением с нового учебного года станет использование в своей технологии представленное 3 мая двухнедельное меню.

DSC01770.JPG

Илья Баринов, Светлана Трусенева и директор школы №56 Александр Коломиец также продегустировали новое школьное меню

Пока взрослые обсуждали калорийность и полезность блюд, меры контроля за качеством продуктов в столовых, школьники с удовольствием уплетали салаты и супы, а также вкусные сладкие булки.

«А мне очень понравилось, добавки хочу», - сказал первоклассник Марк.

Дети постарше под прицелом фото- и видеокамер старались улыбаться и не проносить мимо рта ложки с наваристым ароматным борщом.

«Вкусно, правда очень вкусно. И для фигуры, и здоровья полезно», - отметила школьница Элина.

Кстати, детям предложили оценить работу поваров, наклеив улыбающийся или грустный смайлик на меню. Конечно, радостных желтых мордашек было больше всего.

Единое региональное меню будет использоваться во всех школьных столовых Калининградской области с 1 сентября 2018 года.

DSC01747.JPG

(с) ИА Русский Запад/ам

(с) Фото: Анна Михайлова

Опрос
  • Были ли вы хоть раз на концерте в "Янтарь холле"?

    Ян.JPG

Проголосовало 284 человек Проголосуй, чтобы узнать результаты