Сыроварня в Немане ждёт прибытия коров из Тверской губернии

Через месяц в Неман должны прибыть коровы из Тверской губернии для крафтовой сыроварни «Тильзит-Рагнит». Об этом, как передает корреспондент Русского Запада, 5 июня 2018 года рассказал управляющий сыроварни Иван Артюх в ходе визита в Неманский городской округ главы региона Антона Алиханова.

На сыроварни работает четыре человека и труд практически полностью ручной, использование автоматики минимальное. Создавалась сыроварня, по признанию ее управляющего, по образу и подобию немецких, швейцарских и голландских сыроварен.

«Через месяц приезжают коровы сычевской породы из Тверской губернии. Сначала приедет 35 голов, если все будет нормально, то к осени приедет еще одна машина на столько же голов. Сейчас же пока работаем с ЗАО «Ясное» из Нестерова», – рассказал Иван Артюх.

«За сколько вы выйдете на свой объем?», - поинтересовался губернатор, имея в виду производство молока, достаточного для приготовления сыров.

«Полностью свой объем мы сможем сделать года за два. У меня коровы будут жить лучше, чем люди», - с иронией ответил управляющий крафтовой сыроварни.

Сыроварня «Тильзит-Рагнит» открылась в октябре 2016 года. Здесь варят более 10 сортов твердых и полутвердых сыров по старинным традициям европейских мастеров.

(с) ИА Русский Запад/ам