В последние несколько лет количество соблюдающих Великий пост в России увеличилось в среднем в три раза, причем женщины придерживаются поста в два раза чаще, чем мужчины.
По опросам ВЦИОМ, наибольший процент постящихся (частично или полностью) составляют люди в возрасте 45-59 лет – 37%.
Около 35% составляет возрастная категория 60+, а наименьшее число россиян, соблюдающих пост, относится к молодежи в возрасте от 18 до 24 лет (порядка 18%). О том, что толкает на соблюдение поста калининградцев, а также как представители торговых сетей реагируют на возросший у населения интерес к постной продукции, - в материале корреспондента Русского Запада.
Великий пост в самом разгаре (в этом году он длится с 23 февраля по 11 апреля), практически каждое заведение общепита предлагает специальное постное меню, а в магазинах соответствующим образом оформлены витрины отделов с продукцией собственного производства.
"Спрос на постные продукты высок и стабильно растет из года в год, – отмечает главный технолог торговой сети "Вестер" Ольга Конькова. – Если сравнивать 2013 и 2014 годы, то продажа постной продукции ежегодно составляет более 11%, – продолжает она. – Безусловно, спрос на эту продукцию носит преимущественно сезонный характер, однако игнорировать такие тенденции мы не можем, поэтому каждый раз расширяем ассортимент и стараемся предложить нашим покупателям что-то новое".
По словам технолога сети, особой популярностью у покупателей пользуются постные пироги с капустой и грибами – в день их продается порядка 5%. Также популярны постные пироги с картошкой и грибами, капустой, яблоками и клюквой. В постном меню от "Вестер" – более 45 наименований салатов и столько же горячих и холодных закусок.
В этом году "Вестер" предлагает своим покупателям большое разнообразие овощных котлет: свекольные, морковные, картофельные, а также зразы с грибами, тушеную капусту и несколько видов оладьев.
Польза для здоровья от соблюдения Великого поста
Можно встретить массу литературы, в которой говорится о пользе или вреде соблюдения поста. Не одна сотня ученых по всему миру регулярно проводит исследования и зачастую приходит к достаточно противоречивым выводам, однако мало кто из них отрицает тот факт, что исключение из рациона на некоторое время мясных и молочных продуктов полезно для здоровья.
За время поста организм человека отдыхает и восстанавливается.
Постное питание позволяет снизить уровень холестерина и сахара в крови, а также вывести лишнюю жидкость.
Снижение веса, в свою очередь, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и опорно-двигательную системы.
Помимо духовного очищения, организм человека в этот период очищается от вредных токсинов, тяжелых металлов, из организма выводится лишняя жидкость.
И очень многие люди, выдержавшие пост, признаются, что чувствуют легкость, спокойствие, одухотворенность, проясняется сознание.
"Держим пост вместе с мужем уже 10 лет, долго не могла решиться, ведь это очень ответственный шаг, – признается калининградка Светлана Белякова. – Строгий пост соблюдаем в первую и последнюю недели поста, а в середине делаем небольшие послабления – немного вина, рыбы в выходные. Очень важно понять, что пост – это не диета! Это путь к очищению и перерождению, после поста действительно ощущаются перемены в жизни".
Рулет постный с капустой на пару
Принцип трех "п"
Постное меню предполагает определенные ограничения в еде, однако постный стол в этот период может быть и весьма разнообразен, и даже оригинален.
Очень просты в приготовлении, полезны и популярны блюда из гречки, риса, пшена и перловки. А чтобы немного разнообразить постный рацион, главный технолог сети "Вестер" раскрывает небольшие секреты.
"Если вы хотите сделать самую обычную кашу оригинальной, то попробуйте в гречневую кашу добавить лук и грибы. Также в наших магазинах сейчас представлено очень востребованное у покупателей блюдо – плов "Бухарский". Он достаточно прост в приготовлении и полезен. Еще один рецепт, который вы можете повторить дома, – это рассыпной дикий рис с креветками – вкусно и с соблюдением постных традиций", – говорит Ольга Конькова.
"Соблюдаю пост всего второй год, но уже разработала для себя рацион на весь период поста, – рассказала постоянная покупательница торговой сети "Вестер" Марина. – Ем каши, овощи и фрукты, орехи, а вот мучное, даже постные сладости, не ем. В прошлом году попробовала в "Вестер" постное блюдо – рис "по-шанхайски", невероятно вкусно!"
Рис по-шанхайски
"А мне очень нравятся пирожки с капустой бездрожжевые. Покупаю их в ТЦ "Вестер" на всю семью, хотя постимся только мы с женой, дети маленькие еще, – поделился Евгений, также постоянный покупатель ТЦ "Вестер". – Очень люблю картошку и на обед беру в ТЦ "Вестер" зразы или оладьи из постного меню".
Для тех, кто держит пост
Несмотря на всю строгость и серьезность Великого поста, врачи и священнослужители сходятся в едином мнении – питание должно быть сбалансированным!
Следует помнить, что резкий отказ от привычной пищи наносит стресс организму. Кроме того, отказ от еды может спровоцировать обострение хронических заболеваний у человека. Поэтому следует тщательно подготовиться к соблюдению поста, а тем, кто впервые решил соблюдать пост, необходимо проконсультироваться с врачом.
Прежде чем приступать к посту, необходимо хорошо продумать свой рацион – распланировать, каким образом вы будете комбинировать постные блюда.
Жареные картофельные зразы с грибами
Также церковь рекомендует послабление поста больным, беременным и детям. Врачи категорически против того, чтобы пост держали больные, страдающие заболеваниями органов пищеварения, спортсмены, люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом.
Детям педиатры также не рекомендуют пост. Это связано в первую очередь с тем, что маленькие дети испытывают дефицит кальция из-за ограничения в рационе молочных продуктов. Недостаток кальция в организме приводит к хрупкости костей и другим серьезным проблемам.
Сорокадневный пост – тяжелое испытание для человека как в физическом, так и в моральном плане. К тому же ритм нашей современной жизни не всегда позволяет готовить дома. И тогда на помощь постящимся приходят готовые блюда, представленные практически в любом магазине города.
Адреса магазинов торговой сети "Вестер":
ТЦ "Гранд", Советский пр-т, 159. Время работы: 08:00 - 23:00.
ТЦ "Сити", Московский пр-т, 171а. Время работы: 08:00 - 23:00.
ТЦ "Маяк", ул. Театральная, 21. Время работы: круглосуточно.
На правах рекламы