Ваше мнение Все блоги

Глава Сбербанка «немного играет» в криптовалюты, но прекрасно осведомлён о падениях и взлётах и жизни Виталика Бутерина. В мире денег и технологий Герман Греф – один из самых продвинутых менеджеров в России, если не самый продвинутый. В пятницу, 21 июля 2017 года, он прочитал лекцию о будущем экономики и общества в Балтийском федеральном университете имени Иммануила Канта в Калининграде. Аудитория была набита до отказа. Отсутствие кондиционера компенсировалось блестящим лектором, который не давал залу заскучать ни минуты. Глава Сбербанка проявил неожиданно детальные познания о последних событиях в секторе криптовалют и предсказал смерть банкам из-за блокчейна. http://savepic.ru/14985026.jpg Криптовалюты Как и положено профессионалу, слова которого служат индикаторами рынка, Герман Греф отсоветовал вкладывать хоть что-то в криптовалюты. «Это абсолютно спекулятивный рынок, в котором сегодня что-либо предсказывать в принципе невозможно. Ни одна серьёзная инвестиционная компания в эти игры играть не будет. Зарождающийся рынок. Это… казино!» - сказал шеф «Сбербанка». Правда, есть одно большое «но». У него самого есть не только биткоины и эфиры, в чём он сразу признался («Я немножко играю в эти игры, только интереса ради».). Герман Греф, учитывая его занятость на посту президента Сбербанка («Банк не покупает [крипто]валюты, этим не занимается».), довольно неожиданно сообщил аудитории детали буквально из последних больших событий на рынке криптовалют. Давайте разберём по порядку его слова. 1. «Я на своём опыте могу сказать, что я десять раз потерял и десять раз заработал». Глава «Сбербанка» следил за курсом развития биткоина как минимум с 2009 года. 2. «Вот сейчас последнее время вдруг мои биткоины и эфиры взлетели в цене». Поразительная осведомлённость человека, который только «немножко» играет в эти игры. Так сколько же биткоинов и эфиров у Германа Оскаровича? За 14 часов до выступления Грефа биткоин на некоторых биржах поднялся до отметки 2 900 USD (в преддверии адаптации SegWit), а эфир прибавил за пять предыдущих суток около 40%. 3. «Вы видите, что там какое-то высказывание Виталика Бутерина, и эфиры рухнули или поднялись. Или кто-то там сказал, что у него что-то со здоровьем. Ну, или там взлом сети и так далее, и так далее». Президент Сбербанка как минимум знает о ключевых событиях вокруг Ethereum, например, о слухах о смерти Виталика, которые он опровергал листочком с номером последнего блока. Но как топ-менеджер он, разумеется, был обязан сказать: «Это, конечно, не инструмент для инвестирования. Я призываю всех неквалифицированных инвесторов не баловаться с этими валютами, потому что это пока только... Ну, это игра в казино». И только что мы услышали, что Герман Греф… играет в это самое казино. Собственный пример – самый лучший. Казино всегда выигрывает? А на форексе разве только победители? В Калининграде Герман Греф услышал о социальной сети https://golos.io/>Golos Причём услышал «от губернатора», то есть, от Антона Алиханова. «Я даже записал. Он мне назвал: СатошиФонд и КиберФонд», - сказал Греф, сверяясь со своими заметками. «Поэтому я обязательно на вас выйду, и мы обсудим варианты сотрудничества, - продолжил он, обращаясь к представителю Golos, задавшему ему вопрос. - Я к стыду своему не знал о Вашем существовании. Может быть, сегодня я зарегистрируюсь в Вашей сети!» Видео выступления Германа Грефа. https://youtu.be/SBnOSOWNVeg Блокчейн О технологии блокчейн Герман Греф заговорил сам. Хотя лекция была посвящена больше другой главное теме – искусственному интеллекту -, блокчейн всплыл сам собой, когда лектор вспомнил о визите команды топ-менеджеров «Сбербанка» в Стэнфорд. «Мы рассматривали перспективы применения технологии блокчейн. Я не стал ничего говорить об этой технологии, потому что очень много здесь, о чём следует говорить, - здесь Герман Греф сделал небольшую паузу, чтобы дальше продолжить с оттенком фатализма. - Но когда ты рассматриваешь перспективы применения зрелой технологии блокчейн... В общем, банкам не остаётся места там». Аудитория в БФУ им. И. Канта состояла из людей знающих, продвинутых и интеллектуальных. Но вряд ли что-либо понимающих в блокчейне. На вопрос о различиях в нейронных сетях не смог ответить никто, вызвав отрицательные эмоции у Германа Грефа. С другой стороны, разговор о будущем в применении к настоящей сфере деятельности президента «Сбербанка» - это разговор об изменении бизнес-модели банка, или... о его гибели. «Каждую часть нашего бизнеса можно заменить: искусственным интеллектом, применением технологии блокчейн, сочетанием того и другого», - дословная цитата из Германа Грефа в Калининграде. Взято отсюда.
02.06.2017 11:17 Старцев Петр
Я не люблю собак, но отвернуться от выброшенного из дома рыжего пса не смог. Громадный старый зверь с ошейником, слепой на один глаз, с крупной чёрной мордой и висячими ушами. Он лежал у проезжей части на остановке “Тихорецкая”. Сначала грустно смотрел на подъезжающие автобусы, положив морду на лапы. Потом - на каждого, кто ждал автобуса. Заглядывал в душу единственным зрячим глазом, как будто наивно хотел спросить: “А может быть, ты меня заберёшь?”.   Исполин тяжело дышал, асфальт под ним покрылся испариной. Почти все люди брезгливо обходили пожилого зверя. Какая-то женщина принесла ему еды и зачем-то принялась распаковывать её прямо на остановке. Пёс медленно встал. Люди отшатнулись. Кобель оказался не меньше взрослого дога. Рыжий понуро побрёл к своей благотворительнице, а на лицах у жителей Балтрайона проявилось сочувствие с примесью отвращения. Теперь он не просто старый и больной, а ещё и бродяга.     /upload/medialibrary/884/8844f1dc4821aada4f48aa6f8b14e788.jpg Сначала рыжего видели у бывшего "Седьмого континента" на Батальной, а потом он оказался на остановке "Тихорецкая"; Фото из группы "Помощь БЕЗДОМНЫМ животным КАЛИНИНГРАДА[39]", Вконтакте Я знаю, когда выбросили рыжего. Это произошло не раньше вчерашнего вечера. К остановке подрулила машина. Старого пса с заплетающимися лапами выволокли из нее и отцепили от поводка. Он растеряно посмотрел на спину хозяина: “Идём гулять?”. Дверь машины захлопнулась, автомобиль быстро уехал. Рыжий остался ждать, пока хозяин вернётся и заберёт его назад. Возможно, хозяин привёз пса на автобусе. Сказал, чтобы сидел и ждал, а сам завернул за ларьки и запрыгнул в ближайший транспорт, шедший назад по ул. Инженерной. Калининградцы, наши с вами земляки, нередко поступают именно так.  /upload/medialibrary/290/290d989c6187f99d2f391b74c8e4f07e.jpg Его тоже выбросили в пригороде Калининграда В Чкаловске, Прегольском, в посёлке Космодемьянского, Майском, Прибрежном и на Северной горе местные жители рассказывали мне, мне про таких пассажиров:  человек едет со своей собакой до конечной, выходит, отцепляет её, командует “ждать!” и тут же забегает в отходящий транспорт. Шарик, Тузик, или Черныш сидит на остановке, в ожидании, когда его заберут назад. Проходят дни. Пёс не замечает, как его домом становится остановка. Конечная остановка. Он прибьётся к стае (если молодой), или отправится, куда глаза глядят один (если старый), помирать. Подхватит лишай, бешенство, кого-то заразит, кого-то покусает, а может и порвёт, но в итоге испустит дух. Выброшенный, забытый, ничей.  Я не знаю, куда денется рыжий. Уверен, что оставаться четвероногому старику на той остановке было нельзя. В маршрутке я набрал телефон службы “Право на жизнь” и дал координаты бродячей собаки. В ответ услышал индифферентное: “Ну лежит себе и лежит”. Пришлось напомнить сотруднику организации по помощи бродячим животным, что структура, в которой он работает исполняет муниципальный контракт. После этого в телефонной трубке прозвучало: “Давайте оформим заявку”. Заявку на отлов. Теперь можно обвинить меня в том, что я сдал пса живодёрам. Можно сказать, что оставил его без будущего: кому понадобится старый и больной, когда в приюте есть, к примеру, “комнатная собачка для дам”, или “компаньон для фрисби”. Возможно, всё так. Правда вот забыть одноглазый взгляд рыжего нельзя. А как поступили бы вы?  Бродячий пёс греется у вечного огня на братской могиле советских воинов павших при штурме Кёнигсберга в Чкаловске http://ruwest.ru/upload/medialibrary/46c/46cbcb5d2399bb633cf4c040d809a0d7.jpg
Тихую 30-ю годовщину отпраздновал год назад одно из самых бессмысленных свидетельств советской эпохи - "монумент" на территории бывшего военного училища КВАТУ в районе улиц Осенней и Маршала Борзова. "Монумент сооружён в честь XXVII съезда КПСС силами и на средства личного состава Калининградского ВАТУ. Открыт 23 февраля 1986 года", - гласит табличка на тыльной стороне странного обелиска. На другой: "Слава Вооружённым Силам СССР" и советский герб. https://img-fotki.yandex.ru/get/48807/93455290.b4/0_1f7f6a_cca47bb0_L.jpg Вокруг монумента стоят скамейки. Родители с колясками из нового микрорайона раскатывают рядом детей. Кому-нибудь из них приходит в голову вдуматься в существо написанного? Военнослужащие, как там сказано, собирали деньги, чтобы отметить... очередной съезд компартии. Очередной, значит, 27-й. То есть, по идее к каждому съезду, раз событие такое замечательное, можно было бы сооружать по "монументу". Пусть не в КВАТУ. Есть же и другие военно-учебные заведения. А если добавить гражданские вузы, так и вовсе могли бы все съезды КПСС после 1945 года отметить в Калининградской области. Не знаю, есть ли этот "монумент" в списках объектов культурного наследия, подлежащих государственной защите. Но если его там нет, то сносить монумент всё равно не надо. Хотя стоило бы дописать на табличке, которую поставить рядом, кое-какие мысли по поводу съездов "правящей партии". https://img-fotki.yandex.ru/get/170749/93455290.b4/0_1f7f6b_2d92dd04_L.jpg 
Мнения блоггеров могут не совпадать с мнением редакции.
"Вестер-Щит"

Календарь мероприятий

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
Чт 01 Февраля 2018 / 13:52
Россия ждет в 2018 году миллион футбольных фанатов
Гендиректор оргкомитета «Россия-2018» Алексей Сорокин заявил, что стране стоит ждать наплыва миллиона футбольных болельщиков. Трибуны на стадионах во время Чемпионата мира также обещают быть заполненными.
<br />
Пт 01 Декабря 2017 / 00:00
С декабря 2017 года билеты на поезда планируют начать продавать за 120 суток
В настоящее время билеты на поезда дальнего следования продаются за 60 суток.
Пт 13 Октября 2017 / 00:00
Главный приз ЧМ-2018 прибудет в Калининград в октябре
Кубок мира побывает в 24 российских городах и 50 странах мира на шести континентах и преодолеет 26 тыс. км.
Сб 02 Сентября 2017 / 00:00
Сб 02 Сентября 2017 / 00:00
В дни Мирового чемпионата фейерверков в Зеленоградске запретят строить
Второй чемпионат пройдет в курортном городе в сентябре.
Чт 31 Августа 2017 / 00:00
Сб 19 Августа 2017 / 00:00
На реконструкции Гумбинненского сражения впервые установят видеоэкраны
Военно-исторический фестиваль по традиции пройдет в поселке Лермонтово Гусевского городского округа 19 и 20 августа 2017 года.
Сб 19 Августа 2017 / 00:00
«Гумбинненское сражение-2017»: что гости фестиваля увидят в этом году
Военно-исторический фестиваль пройдет в поселке Лермонтово Гусевского района в субботу, 19 августа 2017 года.
Пт 18 Августа 2017 / 00:00
Назван фильм открытия фестиваля короткометражек «Короче-2017»
Им стала лента Клима Шипенко «Салют-7» с Владимиром Вдовиченковым и Павлом Деревянко в главных ролях.
Пт 18 Августа 2017 / 00:00
Барк «Крузенштерн» вернется в Калининград 18 августа
Легендарный парусник уже вышел из порта немецкого Варнемюнде и следует в родной порт.
Ср 16 Августа 2017 / 00:00
Жеребьевка на выдачу разрешений на охоту пройдет 16 августа
За соблюдением порядка будет следить экспертная комиссия.
Пн 14 Августа 2017 / 00:00
С 14 августа ещё пять электричек будут делать остановку в Сосновке
В связи с этим незначительно меняется расписание пригородных поездов, курсирующих между Калининградом и Пионерским курортом через Зеленоградск.
Пн 14 Августа 2017 / 00:00
Пн 14 Августа 2017 / 00:00
Пн 14 Августа 2017 / 00:00
Александр Ревва встретится с калининградцами в кинотеатре «Заря»
После творческой встречи состоится бесплатный предпремьерный показ фильма «Бабушка легкого поведения».
Сб 12 Августа 2017 / 00:00
Калининградцев приглашают на День физкультурника
Мероприятие пройдет в парке «Юность».
Пт 11 Августа 2017 / 17:00
Александр Ковальский поговорит с жителями вместе с «куратором» - Гарри Гольдманом
Публичная встреча пройдёт в пятницу, 11 августа 2017 года. Её тема: ключевые вопросы развития Светлогорского района Калининградской области.
Пт 11 Августа 2017 / 00:00
«Город мастеров-2017»: подробная программа ярмарки на острове Канта
VI международная ярмарка народного творчества в новом формате пройдет 11-13 августа.
Пт 11 Августа 2017 / 00:00
В Калининграде откроют третью площадку для воркаута
Открытие состоится 11 августа 2017 года возле ДС «Янтарный».
Ср 09 Августа 2017 / 00:00
Под Калининградом стартуют международные учения Balex Delta 2017
В учениях по экстренной ликвидации разливов нефти задействованы специализированные суда стран-участниц ХЕЛКОМ.
Ср 09 Августа 2017 / 00:00
Из-за ремонта трех котельных калининградцы останутся без горячей воды
Котельные остановятся на ул. Киевская,141а, Советский проспект,103 и в поселке Прегольский,25.
Вт 08 Августа 2017 / 00:00
Юрий Вяземский встретится с одаренными детьми Калининградской области
Ведущий программы «Умники и умницы» ответит на вопросы ребят и поделится с ними секретами успеха.
Пн 07 Августа 2017 / 00:00
Подрядчика для ремонта 24 лифтов в домах Калининграда выберут в начала августа
С начала 2017 года отремонтировано десять лифтов в пяти многоквартирных домах областного центра.
Вс 06 Августа 2017 / 00:00
«Калининград Сити Джаз-2017»: кто выступит на закрытии фестиваля
6 августа на сцене Летного театра в Центральном парке выступят музыканты из Германии, России и Украины.
Сб 05 Августа 2017 / 00:00
В Калининградской области началась подготовка ко Дню балтийского поля
Масштабное событие агропромышленной отрасли запланировано на август.
Сб 05 Августа 2017 / 00:00
«Калининград Сити Джаз – 2017»: музыкальные гости второго дня фестиваля
5 августа на сцене Летного театра в Центральном парке выступят музыканты из Польши и США.
Пт 04 Августа 2017 / 11:00
Прокурор области едет в Зеленоградск на личный приём
Общественников и жителей курортного города просят подготовить письменные заявления.
Пт 04 Августа 2017 / 00:00
«Калининград Сити Джаз-2017»: кто выступит в первый день фестиваля
ХII международный музыкальный фестиваль пройдет в Центральном парке областного центра 4, 5 и 6 августа.
Вт 01 Августа 2017 / 00:00
В Калининграде пройдут съемки фантастического детектива с Константином Хабенским
Над фильмом «Пробуждение» будут работать сразу три известных режиссера – Антон Борматов, Юрий Мороз и Дмитрий Лактионов.

Опрос

  • Будете ли Вы сминать пластиковые бутылки и кидать их в специальный контейнер для пластика?

    *

Пармезан по-партизански

08.09.2014 12:00    


Пармезан по-партизански
После эмбарго на ввоз молочной продукции из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады многие россияне сокрушались, что как минимум год не увидят на полках магазинов моцареллы, пармезана, филадельфии, феты и других знаменитых сыров. Российские производители обещают наладить изготовление аналогов. Однако для этого потребуется время и инвестиции. Самый простой путь: дорогостоящий реэкспорт из Белоруссии. 

Вскоре после введения российских продовольственных санкций стало появляться большое количество сообщений о том, что региональные отечественные молочные компании намерены наладить производство сыров европейских сортов.

В Вологодской области в сентябре этого года закончится строительство цеха по производству сыра сорта фета. Сначала предприятие будет выпускать 200 тонн продукта в месяц, а в следующем году производство будет увеличено в два раза, - сообщил "Газете.Ru" генеральный директор компании "Северное молоко" Антон Ночевка. По его словам, планируемые показатели в 400 тонн составят 30% от общей емкости российского рынка.

Белебеевский молочный комбинат, расположенный в Башкирии, готов начать производство сыров, которые могут составить конкуренцию ранее импортировавшимся твердым сырам. В настоящее время предприятие готово выводить на рынок линейку элитных сыров, в числе которых две новинки — бельфор, аналог маасдама, и похожий на пармезан бельстер, - сообщила начальник отдела маркетинга управляющей компании Белебеевского молкомбината Наталья Бердникова региональному ИА "Башинформ".

В Новгородской области также планируют активно развивать программу импортозамещения продуктов. На заводах ГК "Лактика" в ближайшем времени намерены начать выпуск сливочных сыров филадельфия и маскарпоне, - сообщает новгородское издание "53 Новости". Об актуальности развития таких направлений говорит то, что в последнюю неделю августа состоялось выездное совещание руководства области на заводе компании, темой которого стал поиск возможных путей развития молокоперерабатывающего предприятия "в период действия ответных санкций России на экономические санкции Евросоюза и США".

Татарстанская компания "Просто молоко", согласно сообщению на собственном сайте, имеет возможность увеличить производство сыров на 40%, в том числе "за счет выпуска новых видов для замещения импорта". Технологически "Просто молоко" может заместить сыры типа тильзитер и маасдам.

Компания "Милком" из Республики Удмуртия освоила выпуск моцареллы и при необходимости готова увеличить текущее производство в 10–13 тонн до 50, - передавал ИТАР-ТАСС со ссылкой на заместителя вице-президента компании Павла Матвеева. 

Впрочем, далеко не все сорта сыров можно успешно и в короткие сроки начать производить в России.

"Что касается сыров длительного срока выдержки или сыров с благородной плесенью, то ни в России, ни в странах Таможенного союза данные сорта в промышленных масштабах не производятся", — рассказал "Газете.Ru" директор по маркетингу компании "Невские сыры", в которую входит предприятие "Северное молоко", Владимир Зюков.
Для производства качественного сортового сыра, говорит он, необходимо время и традиции. В Европе существует большое количество компаний, в которых производство сыра – это семейное дело. Например, существующее сейчас швейцарское предприятие Margot Fromages, как рассказал "Газете.Ru" директор компании Энтони Маргот, поставляло сыр грюйер еще в царскую Россию. Текущие объемы производства только эмменталя составляют 20 тыс. тонн в год. Традиции в производстве сыра играют значительную роль. "Например, сыровары Германии более 20 лет варят сыр типа маасдам, но таких больших дырок и вкуса, как у нидерландского, они еще не получили", — поясняет Зюков.

Немаловажным фактором является и оборудование, и технологии для производства сыра.

Развитие, запуск новых продуктов и производственных линий под силу только самым крупным компаниям, поскольку требуют значительные объемы инвестиций: средняя стоимость линии по производству сыра начинается от €2,5 млн.

Стоимость оборудования для производства сыра типа фета, который будет производить компания "Северное молоко", в три раза больше и равна €7,5 млн. "Техника включает в себя процессинговое и фасовочное оборудование производства компании Tetra Pak, а основным принципом производства является ультрафильтрация и жидкое наполнение", — рассказал "Газете.Ru" Ночевка.

Такие суммы по карману далеко не каждому предприятию. У большого количества молокоперерабатывающих предприятий нет возможности производить какой-то уникальный импортозамещающий продукт, а у некоторых отсутствуют вообще какие-либо контакты в интернете, не говоря уже о собственном сайте. А для производства выдержанных сыров необходимы еще и сырохранилища. Если время созревания моцареллы составляет от одного до трех дней (то есть продукт можно употреблять практически сразу), то пармезану необходимо не менее 12–24 месяцев, сорту гауда — до 36 месяцев, а все это время сыр нужно где-то хранить. Вкладывание средств в новые помещения и технику – определенные инвестиционные риски, оправданность которых, помимо всего, зависит от того, как долго на российском рынке будет существовать искусственное ограничение конкуренции посредством продуктового эмбарго.
Вместе с необходимостью покупок дорогостоящего оборудования существует проблема отсутствия достаточного количества сырья для производства сыра.

"Сыропригодного молока в России крайне мало, — поясняет Зюков. — Импорт сыра в Россию достигал половины объема рынка не случайно". На сегодня российское молочное животноводство производит 31 млн. тонн молока, но РФ по-прежнему импортирует более 60% молочной продукции, - говорила "Газете.Ru" представитель по связям с общественностью национального союза производителей молока "Союзмолоко" (3 тыс. предприятий по производству и переработке молока России и Белоруссии) Мария Жебит.

По ее словам, чтобы избежать дефицита на рынке, России необходимо нарастить производство более чем на 2 млн. тонн молока. Таких показателей нужно достичь даже без учета новых проектов по производству сыра.

Представитель "Союзмолока" поясняла "Газете.Ru", что введенные Правительством России продовольственные санкции скажутся на секторе положительно, однако для стабильного развития их все равно будет недостаточно. Для молочной отрасли продовольственное эмбарго станет толчком к развитию, но отечественным производителям все равно нужны инвестиции и дешевые кредиты, - говорила Жебит. 

"Промышленное производство сыра является индикатором здоровья всего сельского хозяйства в регионе, в стране", — подытоживает Зюков. Учитывая как отсутствие исторического производства сыра определенных сортов, дороговизну оборудования, так и малое количество пригодного для изготовления сыра молока, по прогнозам участника рынка, "в ближайшие пять лет ни маасдам, ни пармезан, ни шеврет, аналогичные европейскому по качеству, в России варить не будут".

Но пока активное развитие молочной промышленности и выпуск разнообразных европейских сыров находятся только в планах и в перспективах, в некоторых московских магазинах уже начали продаваться нарезки сыров с уклончивой фразой на упаковке "изготовитель фасованного продукта" - без указания точного происхождения сырья. А где-то предлагают и продегустировать самый настоящий пармезан из Белоруссии.


© Фото: Артем Сизов / "Газета.Ru"
(0)

Записи по теме

Возврат к списку

Комментарии

Комментировать