В Калининграде «Якиторию» закрыли из-за сальмонеллёза

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области временно приостановило деятельность суши-бара «Якитория» на Ленинском проспекте, 18, в Калининграде. Причиной стала вспышка сальмонеллёза.

11 клиентов точки общественного питания пришлось положить в инфекционную больницу в Калининграде на лечение. Ещё двое лечатся на дому.

Все заболевшие откушали в «Якитории» в период с 29 июня по 2 июля 2019 года суши и роллы.

Роспотребнадзор нашёл следующие нарушения:

несоблюдение последовательности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции;

неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, в том числе производственных;

несоблюдение требований к маркировке разделочного инвентаря, требований к мытью кухонной и столовой посуды, к хранению сырья и пищевых продуктов;

использование продуктов без маркировки и указания сроков годности, «обезличенной» продукции;

несоблюдение требований к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий;

несоблюдение персоналом личной гигиены;

на отдельных сотрудников не предоставлены личные медицинские книжки.

Кроме того, 100 кг продукции были просто изъяты, чтобы исключить её поедание. На продукцию не было предоставлено сопроводительных документов.

Управление подало в суд на «Якиторию» - наименование ИП или юрлица не сообщается. Цель: добиться в судебном порядке временного запрета деятельности.

Согласно данным на двери заведения, деятельность ведут ООО «Авион» и ООО «Якитория-Р».

На дверях "Якитории" указаны два юридических лица.

По информации kartoteka.ru, ООО «Авион» и ООО «Якитория-Р» принадлежит генеральному директору Максиму Хачиньяну (74%) и Ольге Завитаевой (26%). Выручка «Якитория-Р» в 2017 году составила 106,2 млн рублей при прибыли в 2,93 млн рублей. ООО «Авион» показало в 2017 году выручку в 89,5 млн рублей при прибыли в 0,433 млн рублей.

* Источник: Управление Роспотребнадзора по Калининградской области.

© ИА Русский Запад/аш