Отравление в «Якитории»: носителем инфекции был повар

Причиной отравления 13 человек в суши-баре «Якитория» на Ленинском проспекте, 18, в Калининграде в период с 29 июня по 2 июля 2019 года стала сальмонелла.

Управление Роспотребнадзора опубликовало результаты эпидемиологического расследования. 11 человек пришлось лечить в инфекционной больнице Калининграда стационарно.

Руководство «Якитории» не уследило за нарушениями, которые допустили при изготовлении готовой продукции: в отобранных пробах нашли сальмонеллу.

Носителем сальмонеллы были (и, вероятно, являются) повар и су-шеф (ответственный за приготовление суши).

По данным Роспотребнадзора, в «Якитории»

«не соблюдались санитарно-эпидемиологические нормы и требования к санитарно-техническому состоянию, содержанию производственных помещений, к реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, соблюдению личной гигиены работников».

О случае отравления «Русский Запад» сообщал ранее.

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области рассказало в памятке, что делать тем, кто отравился в "Якитории". Памятка по ссылке.

* Источник: Управление Роспотребнадзора по Калининградской области.

© ИА Русский Запад/аш