Не все блюда сумеют попасть в меню Олимпиады в Сочи
07.05.2013 00:18
Во время проведения сочинской Олимпиады и Паралимпиады будет наложен запрет на целый ряд различных блюд, подаваемых в заведениях питания. Соответствующий список был оглашен представителями Роспотребнадзора Краснодарского края. Письмо с данным перечнем отправлено сотрудникам Оргкомитета Сочи-2014.
Список состоит из одиннадцати пунктов, среди которых можно увидеть не только блюда, но и некоторые ингредиенты, необходимые для их приготовления. Общепиты больше не смогут самостоятельно изготавливать пиво и все виды как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Кроме того, под запрет попало использование творога на непастеризованном молоке. Нельзя будет заниматься сушкой грибов и вяленьем рыбы, а также осуществлять приготовление мясных, овощных, грибных, рыбных консервов и макарон по-флотски. Естественно, добавление этих ингредиентов в любое блюдо также является недопустимым.
Интересно, что основой для данного перечня послужили соответствующие требования, которые были выпущены еще двенадцать лет назад. По закону каждая компания, специализация которой - общепит, еще во время регистрации дает свое согласие на выполнение норм СанПиНа. При нарушении требований величина наложенного штрафа может достигать нескольких сотен тысяч рублей.
Представители краевого Роспотребнадзора пояснили, что олимпийский Оргкомитет взял на себя обязанность по постоянному контролю за качеством пищи, готовка которой будет осуществляться на территории проведения Игр. Более того, для этих целей подключат порядка полутора десятка подрядчиков, которым предстоит создать примерно 1 тыс. объектов питания, около 10 точек питания, а также организовать 30 тыс. мест для посетителей.
© Максим Калиниченко, специально для информационного агентства Русский Запад